Salam Ma'al Hijrah

SALAM MA'AL HIJRAH....

MOGA TAHUN 1435 INI LEBIH BAIK DARI TAHUN 1434 YG LALU....

Biskut Mazola

Bahan-bahan (118 bj)

• 3 cawan tepung gandum*
• 1 sdk baking powder* - *satukan dan ayak
• 2 1/2 cwn kacang tanah - goreng tanpa minyak - kisar halus
• 1 sdk esen vanila
• 1 cawan gula halus
• Secubit garam
• 3 kuning telur
• 1 1/2 cawan minyak mazola
• 1 kuning telur - untuk disapu
• Kacang tanah untuk hiasan

Cara-cara

1. Satukn tepung gandum, baking powder, kacang kisar, esen vanila, gula halus, garam dan kuning telur. Gaul hingga semua rata.
2. Tuang minyak mazola sedikit2 sambil mengaul adunan tadi hingga menjadi doh yang boleh dikepal, kalau kurang boleh tambah lagi.
3. Ambil adunan dalam 10 gm, bulat2kan seperti guli, tekan sedikit atasnya dan susun dalam dulang pembakar yg dilenser dengan sedikit butter.
4. Hias dengan kacang tanah, tekan sedikit lagi dan sapu sedikit kuning telur.
5. Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 25 minit, bergantung pada oven masing2.
6. Bila masak, biarkn biskut atas dulang sehingga suam, baru dialihkan atas jaringan.
7. Biskut agak rapuh masa baru2 dikeluarkan dari oven.

Biskut Cornflakes Madu

Bahan-bahan

• 8 oz cornflakes
• 4 oz butter
• 2 oz gula castor
• 3 - 4 sudu besar Golden Syrup
• Chocolate chips secukupnya

Cara-cara

1. Ramaskan cornflakes kasar-kasar
2. Pukulkan butter dan gula sehingga kembang dan baru masukkan cornflakes.
3. Kemudian masukkan golden syrup gaul rata dan akhir sekali masukkan chocolate chips.
4. Letakkan dalam small cups dan bakar.

Tart Nenas

Bahan-bahan

• 150 gm butter
• 100 gm margerine
• 50 gm gula aising
• 2 kuning telur
• 1 sdk esen vanila
• Secubit garam
• Poppy seed secukupnya
• 350 gm tepung gandum*
• 50 gm tepung jagung* - *digaul dan diayak

Bahan-bahan (untuk gliss)

• 1 kuning telur
• 1 sdk susu cair
• Secubit garam
• 1/4 sdk air
• 1/4 sdk esen vanila

Bahan-bahan (untuk jem nenas)

• 450 gm nenas yang mangkal
• 180 gm gula kastor
• 1/2 sdk esen nenas
• 1/2 sdk jus lemon

Cara-cara 

(untuk jem nenas)

1. Parut nenas dan masak bersama gula sehingga mendidih.
2. Masukkan esen dan jus lemon, kacau rata dan masak atas api perlahan sehingga jem pekat dan hampir kering dalam 1 jam.
3. Matikan api dan sejukkan. 
4. Bulat2kn jem dan bentukkan bujur, anggaran 1/2 sdk untuk setiap biji. Buat sehingga siap.

(untuk doh)

1. Pukul butter, margerine dan gula aising sehingga berkrim.
2. Masukkan kuning telur, esen vanila dan garam, pukul lagi.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit2 sehingga habis dan adunan menjadi doh yang lembut.
4. Tutup doh dengan tuala lembap untuk kegunaan kemudian.

(untuk glis)

1. Satukan semua bahan2 untuk menglis dan ketepikan untuk kegunaaan kemudian.

(untuk tat nenas gulung)

1. Ambil sedikit doh dalam 10 gm, bulat2kan, leperkan, ambil sedikit jem nenas, letak pada adunan, bulat2kan semula, lonjongkan seperti bentuk nenas, gunting paad adunan mengunakan hujung gunting dari atas ke bawah untuk menjadikan seperti bentuk duri nenas. Buat sampai habis.
2. Sapu loyang pembakar degan sedikit butter dnn isikan adunan yang telah siap dibuat.
3. Sapukan sedikit glis atas tat tadi dan taburkan sedikit poppy seed.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 minit sehingga masak.
5. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Shortbread

Bahan-bahan

• 300 gm tepung gandum
• 80 gm gula castor
• 80 gm serbuk badam
• 250 gm butter
• 110 gm susu tepung

Bahan-bahan (coklat topping)

• 350 gm coklat masakkan jenama TULIP
• 1 sdk shortening
• 100 gm coklat masakan putih TULIP

Cara-cara

1. Satukan semua bahan-bahan untuk shortbread dalam satu bekas, gaul hingga adunan menjadi doh yang lembut.
2. Keluarkan alat pemotong dari loyang 12 x 12 x 1 inci, alaskan loyang dengan kertas minyak, biar besar dari saiz loyang.
3. Masukkan doh ke dalam loyang dan ratakan hingga memenuhi loyang. Tekan-tekan supaya sama rata dan seimbang seperti gambar dibawah.

4. Masukkan kembali alat pemotong dan tekan perlahan hingga rata.

5. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 30 minit.
6. Kuarkan dari oven, biar suam dan kuarkan alat pemotong tadi dan sejukkan dalam fridge dalam 15 minit.
7. Panaskan coklat masakan secara double-boiler, bila coklat cair, masukkan shortening dan kacau hingga rata. Angkat coklat tadi dan tuang atas shortbread. Ratakan coklat hingga memenuhi permukaan shortbread. Ketepikan sebentar.
8. Cairkan coklat putih secara double-boiler. Bila cair masukkan dalam piping beg dan paipkan beberapa garisan memanjang atas coklat tadi. Bila siap, ambil lidi sate, lorek ke kanan dan ke kiri secara melintang garisan coklat putih tadi hingga mendapat corak yang di ingini.

9. Kemudian, masukkan kembali alat pemotong tadi dan tekan perlahan2.

10. Sejukkn dalam peti sejuk hingga colat keras, keluarkan alat pemotong dan boleh diasing2kan shortbread tadi sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

acuan shortbread 12 x 12 x 1 inci..